食品凈化車間設計GMP工程設計的主要特點：

1、要求工廠總體規劃設計中更加嚴格的考慮環境的影響。針對產品生產流程合理性，***考慮潔凈級別、人流、物流、設施功能、區域功能、道路等綜合因素對食品質量、安全及衛生的影響。 

  2、食品廠房設計必須以食品GMP為基礎，按照潔凈生產要求，為保證產品的質量，合理安排廠房內各功能區域的劃分與聯系，并配置空氣處理系統、凈化設施和洗滌、消毒等設施。 

  3、食品加工設備及各種設施是保證產品質量穩定的重要環節。設備選型及***裝備的設計制造、各種管道的設計安裝、電氣系統設計安裝等都必須遵循食品GMP的原則。 

   食品工業潔凈室凈化原理 

   氣流→初效凈化→空調→中效凈化→風機送風→管道→高效凈化風口→吹入房間→帶走塵埃細菌 等顆粒 → 回風百葉窗→初效凈化 重復以上過程，即可達到凈化目的。 

   食品工業潔凈室凈化參數 

   換氣次數：100000級≥15次；10000級≥20次；1000≥30次。壓差：主車間對相鄰房間≥5Pa 平均風速：10級、100級0.3－0.5m/s；溫度 冬季＞16℃；夏季 ＜26℃；波動±2℃。 溫度45－65％；GMP粉劑車間濕度在50％左右為宜；電子車間濕度略高以免產生靜電。 噪聲≤65dB(A)；新風補充量是總送風量的10％－30％；照度300LX。 

    食品工業潔凈室結構材料 

    1.食品工業潔凈室凈化廠房墻、頂板材一般多采用50mm厚的夾芯彩鋼板制造，食品工業潔凈室特點為美觀、剛性強。食品工業潔凈室圓弧墻角、門、窗框等一般采用***氧化鋁型材制造。 

  2.食品工業潔凈室地面可采用環氧自流坪地坪或高級耐磨塑料地板，有防靜電要求的，可選用防靜電型。 

  3.食品工業潔凈室送回風管道用熱渡鋅板制成，貼凈化保溫效果好的阻燃型PF發泡塑膠板。 

   4.高效送風口用不銹鋼框架，美觀清潔，沖孔網板用烤漆鋁板，不生銹不粘塵，宜清潔。 

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